La Cour d'appel, la plus haute cour de la province, constitue le tribunal de dernier ressort au Manitoba. Elle comprend neuf juges, ayant à leur tête le juge en chef du Manitoba. Les juges sont nommés par le gouvernement fédéral, conformément à la Loi sur les juges. Habituellement, trois juges entendent une affaire, siégeant tous les trois ensemble; ce nombre constitue le quorum officiel. Cependant, il arrive parfois que cinq juges siègent, lorsque l'affaire dont la Cour est saisie revêt une importance particulière. La Cour entend les appels des décisions de la Cour du banc de la Reine et de la Cour provinciale. De plus, elle entend, dans certaines situations et conformément à la loi, les appels des décisions d'organismes professionnels, de certaines commissions gouvernementales et de certains tribunaux administratifs, habituellement lorsqu'il s'agit d'une question de droit ou de juridiction. La Cour siège à Winnipeg.